相對于食品加工業(yè)而言，餅干機械這個行業(yè)還算是一個行業(yè)，因為從誕生以來到構(gòu)成一個行業(yè)才不過20年的時間，，因而它的發(fā)展想過與其它食品行業(yè)是相對滯后的，而且從某種水平上而言它還拖了其它食品機械加工業(yè)的后退。那么我們就來具體的了解一下目前我國餅干機械在發(fā)展過程中遇到的幾個突出問題。

一是對消費效率請求越高越好。這樣能夠降低產(chǎn)品的本錢，滿足交貨期。高速餅干機械請求與前道工序要有相關(guān)銜接，不需搬運環(huán)節(jié)，包括控制銜接，整個消費線按消費及機械工序排列要做到倒序啟動，次第停機。

二是可順應(yīng)產(chǎn)品的更新變化。餅干機械要具有很高的柔性和靈敏性，消費線允許機械物大小在一定的尺寸范圍內(nèi)變化。由于產(chǎn)品的生命周期遠短于設(shè)備運用壽命，變卦產(chǎn)品及機械不至于改換昂貴的機械消費線。

三是設(shè)備常見毛病疾速掃除。處理計劃預(yù)先輸入電腦，當設(shè)備呈現(xiàn)常見的毛病時能夠自行診斷，亦可實行遠程診斷并掃除毛病。

四是能夠盡量減少餅干機械對環(huán)境污染。減少包括噪聲、粉塵污染，并盡量減少廢棄物，這一點在食品加工過程中尤為重要。

既然已經(jīng)知道了問題的所在，那么在日后餅干機械的發(fā)展道路上，我們就可以有針對性的發(fā)展了。